Biscotti con grappa e cioccolato

[English version below]

Altra ricetta semplice e veloce in questo rientro dalle vacanze che segna l’inizio di tanti progetti e attività. Settembre per me è sempre stato il mese più frenetico, il vero inizio d’anno in cui si respira tutta l’eccitazione e l’energia che si accompagnano al nuovo. 

Quindi, per chi avesse dispensa vuota e poco tempo a disposizione, ecco una ricetta davvero easy, i miei biscotti al cioccolato. La ricetta è, ça va sans dire, un variare di ingredienti continuo, quindi in realtà i miei biscotti al cioccolato non sono mai uguali. In questo caso ho aggiunto della grappa ma le declinazioni sono davvero infinite e non mancherò di aggiornarvi con le mie varianti ogni volta che preparerò i biscotti. 

Questa volta ho utilizzato

200 gr di farina di maiorca

60 gr di fecola

60 gr di zucchero di canna scuro

100 gr di burro di frigo

80 gr di cioccolato al 70%

1 uovo del contadino

1 cucchiaio di grappa

mezzo cucchiaino di bicarbonato

Versare in una planetaria tutti gli ingredienti tranne il cioccolato e formare l’impasto.  Sminuzzare il cioccolato con il coltello e aggiungerlo al composto. Formare i biscotti e infornarli a 170°C per una ventina di minuti circa.

Facile, no?

Cookies with chocolate and grappa

This is a very easy and quick recipe for the back to school/work period, full of activities and new projects. September is always for me the busiest month of the year, the real beginning of the year, full of energy and excitement!

So if you have little time and an empty pantry, this is a very easy recipe that is perfect for you: my chocolate cookies. I always change ingredients for this recipe, so my chocolate cookies are never the same. In this case, I added grappa liquor, but declinations are endless. I will update my recipe next time I prepare them!

This time I used these ingredients:

200 grams of Maiorca wheat flour (soft wheat flour? Non so quanto sia facile trovare la Maiorca)

60 grams of (corn or potato?) starch

60 grams of brown cane sugar

100 grams of cold butter

80 grams of 70% chocolate

1 free range eggs

1 tablespoon of grappa liquor

1/2 teaspoon of bicarbonate

Directions

Put all the ingredients, except the chocolate, in a dough kneading machine and make the dough. Cut the chocolate in small pieces and add them to the dough. Mold the cookies and put them in the oven at 170°C for about 20 minutes.

It’s easy, isn’t it?

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