Domori Criollo

Domori Criollo

Guasare: aroma lattico, cremoso al palato, inizia con un leggero accenno di frutta ed evolve in note di miele e fiori (gelsomino), per finire con una nota pannosa che persiste in bocca. Delicato, elegante ed equilibrato. Un classico armonioso firmato Domori. Canoabo: rispetto al Guasare, presenta note più intense, direi acidule - agrumate (un fruttato … Leggi tutto Domori Criollo

Storia del bean to bar

Bean to bar significa letteralmente “dalla fava alla tavoletta”. Oltre a designare una tavoletta di cioccolato prodotta a partire dalla materia prima, e non da un semilavorato, indica anche -per estensione- quel movimento che nel mondo anglosassone in primis, ha portato all’autoproduzione di cioccolato. Il bean to bar muove i primi passi nei prolifici garage americani o in altri … Leggi tutto Storia del bean to bar