[English version below] Mi sono avvicinata alla pasticceria vegana relativamente da poco, complice soprattutto la voglia di sperimentare e le colazioni estive dove le temperature (e il ritmo stagionale) mi suggeriscono di evitare le classiche crepes di castagne, marroni bolliti, nocciole e cioccolato con cui sono solita spezzare l’assunzione di preparazioni a base di uova … Leggi tutto Biscotti vegani mandorle e cioccolato
[English version below] Ricetta guduriosa ma senza eccessi di grassi e zuccheri, perfetta in abbinamento alla classica crema di nocciole. La crema di nocciole si sa, è l’emblema dello stravizio, è un diavoletto che attira naso, occhi e palato da cui dobbiamo stare in guardia per non ingurgitarne a cucchiaiate. Preferite quindi le creme senza … Leggi tutto Crostatina con crema di nocciole
[English version below] Il mercato contadino di luglio è il paese di cuccagna della frutta, un trionfo di pesche, albicocche, more, lamponi, ribes, prugne, meloni e cocomeri. Così, per chiudere il cerchio delle ricette abbinate ai frutti di stagione, dopo albicocche e lamponi, la mia scelta è ricaduta sulle more, che avevo già avuto modo … Leggi tutto Tarte Christophe Felder
