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A proposito di praline (e di Guido Castagna)

Non sono un’appassionata di praline, sarà che mi ricordano la brutta versione di un cioccolatino  zuccheroso e piuttosto grasso dove il “gusto” che dovrebbe caratterizzarlo è davvero molto blando, stemperato com’è nella marea di burro di cacao (quando non peggio) che deve conferirgli cremosità e piacevolezza. La pralina non è altro che un abbinamento di … Leggi tutto A proposito di praline (e di Guido Castagna)

Domori Criollo

Domori Criollo

Guasare: aroma lattico, cremoso al palato, inizia con un leggero accenno di frutta ed evolve in note di miele e fiori (gelsomino), per finire con una nota pannosa che persiste in bocca. Delicato, elegante ed equilibrato. Un classico armonioso firmato Domori. Canoabo: rispetto al Guasare, presenta note più intense, direi acidule - agrumate (un fruttato … Leggi tutto Domori Criollo